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銀河高原ビール ヴァイツェン

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醸造所/brewery: (株) 銀河高原ビール
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銀河高原ビール ヴァイツェン
Ginga Kogen beer Weizen

[原材料] 麦芽、ホップ、酵母
[賞味期限] 90日 (要冷蔵)

(「銀河高原ビール」 公式ウェブサイトより)
活きたビール酵母入りの新鮮さをご自宅でも味わっていただけるプレシャスなビールです。まろやかな喉越しをお届けするために、醸造所から冷蔵車で配送・冷蔵保管しています。

「ヴァイツェン」 とはドイツ語で 「weizen」 (小麦) を意味します。文字通り小麦麦芽を使用して造られたビールで、ヨーロッパでは 「貴族のビール」 と呼ばれる贅沢なビールです。「銀河高原ビール ヴァイツェン」 は 「ヘーフェ (hefe=ビール酵母入り) ヴァイツェン (weizen = 小麦)」 という種類のもので、ビール酵母をろ過せず、濁りのある黄金色が特長です。「ヴァイツェン」 は 「ヴァイツェン酵母」 というビール酵母を使用して造ります。「ヴァイツェン酵母」 は上面発酵 (エール) 酵母の一つで、バナナを感じさせるフルーティな香りを醸しだします。

日本で一般的に飲まれているのは、ビール酵母を濾過しているため、透明な淡い黄金色の 「ピルスナー」 という種類のものです。ホップの香りと苦み、キレのある喉越しの 「ピルスナー」 とは対照的に、「ヴァイツェン」 は酵母由来のフルーティな香りと、ビール酵母入りによる濃厚な旨味が特長です。そのため「ヴァイツェン」を初めて飲む人は、今まで飲んでいたビールの味とのギャップにまず驚きますが、杯を重ねるごとに、個性的な味わいにはまってしまう、不思議な魅力のあるビールなのです。

銀河高原ビールでは、「小麦のビール」 シリーズのさらにプレシャスなバージョンとして、「ヴァイツェン」 シリーズをご用意しています。活きたビール酵母入りの新鮮な味わいをご自宅で楽しんでいただけるよう、加熱処理をせずにパッケージング。まろやかな喉越しを維持するために、醸造所から冷蔵配送、冷蔵保管にこだわり出荷しています。チルドビール 「ヴァイツェン」 シリーズは、醸造所で飲む樽生の味わいに近い、贅を極めたビールです。フルーティな香り、爽快感、まろやかな喉越しをご自宅でぜひ、体感してください。

(補足)
南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイツエン/へーフェヴァイスビア

「銀河高原ビール 小麦のビール」 受賞歴
☆ ジャパン クラフトビアセレクション 2009 ウィート&ライビール部門 ダイヤモンド賞
☆ ジャパン・アジアビアカップ 2009 樽(ケグ)部門ヴァイスビール 金賞
☆ ジャパン・アジアビアカップ 2008 樽(ケグ)部門ヴァイスビール 金賞




[アルコール度数/ABV] Tooltip 5.2 %
[IBU] Tooltip 12
[製法]
上面発酵

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