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銀河高原ビール 白ビール

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ビールのスタイル: ベルジャン&フレンチエール
醸造所/brewery: (株) 銀河高原ビール
Rating: Not Rated Yet

銀河高原ビール 白ビール
Ginga Kogen Beer White Beer
【限定醸造】

[原材料] 麦芽、ホップ、酵母
[賞味期限] 270日 (常温保存可)

(「銀河高原ビール」 公式ウェブサイトより)
ベルジャン酵母と100%の麦芽、ホップ、天然水から生まれた "プレシャス・ホワイト" 「白ビール」、無濾過・ビール酵母入り。

一般的なホワイトビール(*) では、香り付けのためにオレンジ皮やコリアンダー・シナモン等の副原料を加えるのが普通ですが、銀河高原ビールでは敢えて一切の副原料を使用せず 「麦芽100%」 の醸造にこだわりました。研究の結果、副原料なしでホワイトビール特有の柑橘系の風味を生み出すことに成功。マスカットやグレープフルーツを想起させる自然でソフトなアロマテイストが持ち味の銀河高原ビールオリジナル 「白ビール」 に仕上がりました。

※ 一般的なホワイトビール(エール)について
ベルギーの伝統的なビールスタイルで 「ベルジャン・ヴィット (ベルギーの小麦ビール)」 とも呼ばれています。ビール造りの原料に使用する麦芽は一般的に発芽させたものを使用しますが、ベルギーのホワイトエールはこれに麦芽化されていない小麦を加えているのが特徴。ホワイトエールは副原料に果実スパイスを添加して、風味づけをしているのが一般的です。小麦特有の爽やかな酸味とスパイシー (Herby) な香りが特徴的なビールで、味わいはすっきりしています。

白ビールは、柑橘系の爽やかな風味と程よい酸味とが相まったスッキリした味わいを気軽にお楽しみいただけます。とてもやわらかでライトな口あたりですので、アペリティフ (食前酒) や食後のデザートビールとしてもおすすめです。また、柑橘系アルコール飲料がお好きな方で、普段ビールはあまり飲まない方、ビールは苦手な方、ビールに興味がある方にもビール入門編としておすすめします。

白ビールも他製品と同様、銀河高原ビールの特徴である "ビール酵母" を残したまま醸造しています。ピルスナータイプに代表される一般的なビールとは違い酵母入りビールには "にごり" があり、そこに旨みの成分が凝縮されています。ビール酵母が沈殿していることもありますので、ビールを半分注いだ (飲んだ) 後、缶を少しゆらして酵母を均等にしてからお飲みいただくとビール本来の味が楽しめます。またビール酵母には、アミノ酸や核酸、美容と健康に役立つビタミンB群、食物繊維、各種ミネラル成分などが多く含まれています。



[アルコール度数/ABV] Tooltip 5 %
[製法]
上面発酵

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