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(株) レクザム 香川ブルワリー
クラフトビール主要ブランド :
［ さぬきビール ］ （旧名 : 讃州麦酒）
ドイツビールの美味しさを日本でも味わえるようにと、1996年に発足したbrewery。瀬戸内の温暖な気候と讃岐平野の風土を生かしてビールを醸造。
醸造長の山根太一氏は1997年、22歳の若さで製造責任者に抜擢された県初のブラウマイスター。山根氏が開発から手がけた 『空海』 は、苦味が少なく、ほんのりフルーティな後味を持つ。
"ドイツビールをドイツで飲む美味しさ" を気候風土の違う日本でも美味しく味わえるようにと研究、独特な方法で醸造・販売している。
なお、香川ブルワリーは、ビールの製造設備を自社で設計・開発・製造したオリジナルのビール工場。
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