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銀河高原ビール 小麦のビール

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醸造所/brewery: (株) 銀河高原ビール
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銀河高原ビール 小麦のビール
GingaKogen Beer Komugi-no-Beer

[原材料] 麦芽 (小麦・大麦)、ホップ
[賞味期限] 270日 (常温保管可)

(「銀河高原ビール 小麦のビール」 パッケージ表記より)
[天然水仕立て] [ビール酵母入り]
濁った淡い黄色が特色。酵母が沈殿している事がありますが品質に変わりはありません。
1/2を注いだ後、缶を軽く振って混ぜ残りをグラスに注いで下さい。

(「銀河高原ビール」 公式ウェブサイトより)
天然水で仕込み、小麦麦芽を使い、ビール酵母を濾過 (ろか) せずに仕上げた自然志向のビールです。 銀河高原ビールの 「定番」 と言える 「小麦のビール」。文字通り、小麦麦芽を贅沢に使用しています。日本で一般的に飲まれているビールは、淡い透明感のある黄金色、苦みと炭酸が特徴の 「ピルスナー」 という種類のものです。「ピルスナー」 は通常 「大麦麦芽」 を使用して作られています。

「小麦のビール」は、南ドイツ伝統の 「ヴァイツェン」 という種類のレシピを元に日本でアレンジした商品で、「小麦麦芽」 と 「大麦麦芽」 をブレンドして作られたビールです。小麦麦芽を使用することにより、麦の香りや味わいがまろやかに感じられ、また泡持ちがよく、独特のこんもりとした甘い泡を楽しんでいただけます。ヨーロッパでは、「ヴァイツェン」 ビールは 「貴族のビール」 とも呼ばれる贅沢なビールなのです。ビール酵母入り、天然水仕立て、厳選された麦芽とホップにこだわり、副原料も使わない製法がおいしさの秘密です。

(補足)
南ドイツスタイル・ヘーフェヴァイツエン/へーフェヴァイスビア

「銀河高原ビール 小麦のビール」 受賞歴
☆ ジャパン クラフトビアセレクション 2010 ウィート&ライビール部門 ダイヤモンド賞



[アルコール度数/ABV] Tooltip 5 %
[製法]
上面発酵

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