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「フルーツビール」 とは

フルーツビール とは、副原料に果物や果汁を使用したビールまたは果実の風味をつけたビールのことで、醸造過程でフルーツをビールに漬け込んで熟成させたもの、果物の濃縮エキス・果汁やフルーツの香料を醸造中に混ぜ合わせて熟成させたものなど、様々な種類のフルーツビールがある。

日本の地ビールにも、地元の名産品・特産フルーツなどを使用したフルーツビールが数多くある。
例 : 柑橘系 [みかん、日向夏、レモン、きんかん等]、マスカット、カシス (黒すぐり)、桃 (ピーチ)、梨、パイナップル、マンゴー

フルーツのフレーバー (風味) をしっかりと生かすため、一般的には苦味が弱めで、中にはスパークリングワイン風なものもある。

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